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タルト・オ・ポム・パイユ

りんごを使ったケーキやタルト、パイはほんとにいろんな種類が
あります。
今日作ったのは、パイユ(pailles)、麦わらのように細切りにした
りんごをたっぷりのせた、素朴な雰囲気のタルトです。

シナモン風味のブリゼ生地にクレームダマンドを敷いて一度焼成し、
その上にりんごの濃厚なコンフィチュールをのせ、細切りりんごを
たっぷりのせて再度しっかり焼きました。

煮たりんごの強い味わいと、細切りりんごのしゃきしゃきしたフレッシュな
食感と、2種類の味のりんごが楽しめます♪

タルト・オ・ポム・パイユ_e0186643_23555144.jpg




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by murier | 2014-11-17 00:06 | gateau 手作りお菓子


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