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夏の爽やかヴェリーヌ

よく熟した台湾産マンゴーをピューレにして作ったマンゴープリン。

ココナッツピューレ入りのマイルドな味わいのプリンに、アングレーズソースを
流してマンゴーの角切りをのせて仕上げました。

マンゴーのオレンジ色は夏らしい元気が出るようなカラーです。

夏の爽やかヴェリーヌ_e0186643_14152214.jpg

こちらはココナッツのブランマンジェ。
メロンのくりぬきをのせて、アニゼット入りのメロンジュレを流して固めました。
メロンとアニス風味はよく合います♪

夏の爽やかヴェリーヌ_e0186643_14154213.jpg

by murier | 2010-07-03 14:26 | gâteau お菓子


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