ずんだ餅

今日のおやつのずんだ餅。
数日前の新聞に載っていたので作ってみました。

枝豆をゆでて薄皮を丁寧に取り除いて、砂糖を加えてフープロで
ガーッとまわしてずんだ餡を作ります。
白玉でつくった団子とあえてできあがり!

写真よりももっと鮮やかな薄緑色で、爽やかな色あいにできました。

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# by murier | 2009-08-27 09:38 | gâteau お菓子

Romias

可愛いお花の形のサブレ、ロミアスです。
シェルタン型という絞り口金を使ってサブレ生地を絞り、中心にヌガーを入れて
焼きます。丸口金や星口金で中心をあけて絞っても可愛く作れます。
今日はお友達のおうちに3時のおやつにと持って行きました。

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# by murier | 2009-08-24 16:49 | gâteau お菓子

タルトレット・オ・ミルティーユ

国産のブルーベリーを使ってタルトレットを作りました。
さくさく練りパイ生地にココナッツ風味のクリームを入れて松の実をのせて
焼き、あっさりしたヨーグルトクリームを絞ってブルーべリーをこんもりと
盛り付けました。
とっても夏らしい一品です058.gif

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# by murier | 2009-08-23 10:35 | gâteau お菓子

ペッシュメルバ

夏によく作る簡単デザート、ペッシュメルバ。
バニラアイスクリームと桃のコンポートにフランボワーズソースを
かけただけですがとても美味しい組み合わせです。
コンポートさえ作っておけば、急な来客時やおもてなしの料理作りに
忙しくても、さっと盛り付けして出せます006.gif

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# by murier | 2009-08-20 07:32 | gâteau お菓子

桃とチーズのタルト

桃とカッテージチーズを組み合わせたタルトです。
桃はジャムにしたものを中にいれ、表面には軽くマリネしたフレッシュの桃を
のせてあります。
土台にもクリームにもチーズを使っているので酸味が利いてさっぱりした
夏らしいタルトに仕上がりました。

娘はいつも私の作ったケーキを、“ママの、つくったの、おいしいね~”
(ちょっと外国人風に)といいながら完食してくれます037.gif

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# by murier | 2009-08-18 10:29 | gâteau お菓子


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