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紅茶教室~3月のレッスン

月に一度の紅茶教室に行ってきました。
2度目となる今日のテーマは、
~ティーパーティーの開き方~でした。

桜の塩漬けを使ったこれからの季節にぴったりの
さくらティーやディンブラ、ウバなどの紅茶を
いただきながら優雅な時間が過ごせました。

先生がお持ちのイギリスのアンティークの
シルバーポットがとっても素敵でした♪
写真は撃沈・・・
あんな素敵なポットを手に入れたら
ティーパーティー開きたいな♪

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by murier | 2011-03-09 15:09

お菓子教室~シュー・ア・ラ・クレーム

今日のレッスンはシュー・ア・ラ・クレームでした。
シュー生地にサブレ生地をのせて焼いたクッキーシューです。
まんまるの形がとっても可愛い♪

外側はさくっとして中にはとろりとしたカスタードが
詰まっていて、出来立ての味は最高です♪

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by murier | 2011-03-03 13:45 | Lecon 教室2011(名古屋)

お菓子教室~ガトー・フレーズ

今日のレッスンはガトー・フレーズでした
日本のお菓子やさんの定番、いちごのショートケーキです。

ふわふわのジェノワーズを焼き、いちごと生クリームで
デコレーションします。

シンプルなだけに素材や技術が(あと性格も!?)ばっちり出てしまう
難しさがあります。

今日の生徒さんはおふたりともきめ細やかに丁寧に
仕上げられました♪

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by murier | 2011-03-01 14:22 | Lecon 教室2011(名古屋)


お菓子教室は休止中です。    


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