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ずんだ餅

今日のおやつのずんだ餅。
数日前の新聞に載っていたので作ってみました。

枝豆をゆでて薄皮を丁寧に取り除いて、砂糖を加えてフープロで
ガーッとまわしてずんだ餡を作ります。
白玉でつくった団子とあえてできあがり!

写真よりももっと鮮やかな薄緑色で、爽やかな色あいにできました。

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by murier | 2009-08-27 09:38 | gateau 手作りお菓子

Romias

可愛いお花の形のサブレ、ロミアスです。
シェルタン型という絞り口金を使ってサブレ生地を絞り、中心にヌガーを入れて
焼きます。丸口金や星口金で中心をあけて絞っても可愛く作れます。
今日はお友達のおうちに3時のおやつにと持って行きました。

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by murier | 2009-08-24 16:49 | gateau 手作りお菓子

タルトレット・オ・ミルティーユ

国産のブルーベリーを使ってタルトレットを作りました。
さくさく練りパイ生地にココナッツ風味のクリームを入れて松の実をのせて
焼き、あっさりしたヨーグルトクリームを絞ってブルーべリーをこんもりと
盛り付けました。
とっても夏らしい一品です058.gif

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by murier | 2009-08-23 10:35 | gateau 手作りお菓子

ペッシュメルバ

夏によく作る簡単デザート、ペッシュメルバ。
バニラアイスクリームと桃のコンポートにフランボワーズソースを
かけただけですがとても美味しい組み合わせです。
コンポートさえ作っておけば、急な来客時やおもてなしの料理作りに
忙しくても、さっと盛り付けして出せます006.gif

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by murier | 2009-08-20 07:32 | gateau 手作りお菓子

桃とチーズのタルト

桃とカッテージチーズを組み合わせたタルトです。
桃はジャムにしたものを中にいれ、表面には軽くマリネしたフレッシュの桃を
のせてあります。
土台にもクリームにもチーズを使っているので酸味が利いてさっぱりした
夏らしいタルトに仕上がりました。

娘はいつも私の作ったケーキを、“ママの、つくったの、おいしいね~”
(ちょっと外国人風に)といいながら完食してくれます037.gif

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by murier | 2009-08-18 10:29 | gateau 手作りお菓子

Confiture rhubarbe

蓼科で買ってきたリュバーブでジャムを煮ました。
太い緑のリュバーブと真っ赤な細いリュバーブを合わせて1.5キロ。
銅鍋でグツグツ、あっという間に繊維がほぐれてとろとろのジャムが
できあがりました!今日もとっても美味しい☆
娘も大好き。さっそく瓶にスプーンを入れてなめなめ・・・

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by murier | 2009-08-11 19:27 | gateau 手作りお菓子

Vacances

蓼科へ2泊3日のバカンスに行ってきました。
お天気はいまひとつでしたがとっても涼しく快適にすごせました。

蓼科・八ヶ岳は毎年のように訪れていますが、自然が多くて静かで
のんびりできます。ちょっと足をのばせば素敵なお店がたくさんあって
3日ではぜんぜん足りないくらい。

ピラタスロープーウェーで頂上の坪庭を散策したり、清里方面まで
ドライブしたり、温泉に行ったり、BBQしたり、オーガニック野菜や
リュバーブを買いこんで満喫しました♪

お気に入りの八ヶ岳倶楽部のフルーツティーです。
リンゴ、オレンジ、メロン、キウイ、巨峰、イチゴ、レモンの7種類の
フルーツが入っていて見た目も綺麗ですが、味もすごくフルーティーで
美味しいです。
いつも家でやってみたいと思いつつ、フルーツをそろえるのが面倒で
やっていないのですが・・・

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by murier | 2009-08-09 08:00

ドーナツ

今日のおやつはドーナツ。
短時間にできて簡単!
揚げたてのあつあつはとっても美味しい*
シュガーをまぶしたり、グラスをかけたり、チョコがけしてクランチまぶしたり、
ホワイトチョコにいちごのフリーズドライをまぶしたりと仕上げがまた楽しい♪

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by murier | 2009-08-06 22:17 | gateau 手作りお菓子

Salut!

こんにちは。
たのしいお菓子作りの毎日を勉強中のカメラで撮影しながら綴っていきます。
主宰しているフランス菓子教室の様子などもお伝えしていきたいと思っています。
よろしくお願いいたします。
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by murier | 2009-08-01 08:47


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