カテゴリ:gateau 手作りお菓子( 189 )

栗の渋皮煮

今年も作りました、栗の渋皮煮。
無農薬、無燻蒸の栗です。
サイズが小さかったので皮むき作業は大変でした。

重曹を入れてことこと煮て、丁寧に渋皮の掃除をして・・・
なかなか手間はかかりますが、とても美味しいので作る価値あります。

もう秋ですね・・・012.gif
e0186643_15103538.jpg

[PR]
by murier | 2009-09-18 15:18 | gâteau お菓子

クレーム・キャラメル

今日のおやつのプリンです。
卵黄が多めに入ったこくのあるタイプです。
低温殺菌の牛乳にバニラをたっぷり入れて作りました。
娘用に作ったのにカラメルが苦いのか、途中でいらない・・・と。
美味しいのになぁ~

e0186643_14534686.jpg

[PR]
by murier | 2009-09-04 15:18 | gateau お菓子

ずんだ餅

今日のおやつのずんだ餅。
数日前の新聞に載っていたので作ってみました。

枝豆をゆでて薄皮を丁寧に取り除いて、砂糖を加えてフープロで
ガーッとまわしてずんだ餡を作ります。
白玉でつくった団子とあえてできあがり!

写真よりももっと鮮やかな薄緑色で、爽やかな色あいにできました。

e0186643_9382534.jpg

[PR]
by murier | 2009-08-27 09:38 | gâteau お菓子

Romias

可愛いお花の形のサブレ、ロミアスです。
シェルタン型という絞り口金を使ってサブレ生地を絞り、中心にヌガーを入れて
焼きます。丸口金や星口金で中心をあけて絞っても可愛く作れます。
今日はお友達のおうちに3時のおやつにと持って行きました。

e0186643_1634494.jpg

[PR]
by murier | 2009-08-24 16:49 | gâteau お菓子

タルトレット・オ・ミルティーユ

国産のブルーベリーを使ってタルトレットを作りました。
さくさく練りパイ生地にココナッツ風味のクリームを入れて松の実をのせて
焼き、あっさりしたヨーグルトクリームを絞ってブルーべリーをこんもりと
盛り付けました。
とっても夏らしい一品です058.gif

e0186643_10272847.jpg

[PR]
by murier | 2009-08-23 10:35 | gâteau お菓子

ペッシュメルバ

夏によく作る簡単デザート、ペッシュメルバ。
バニラアイスクリームと桃のコンポートにフランボワーズソースを
かけただけですがとても美味しい組み合わせです。
コンポートさえ作っておけば、急な来客時やおもてなしの料理作りに
忙しくても、さっと盛り付けして出せます006.gif

e0186643_723412.jpg

[PR]
by murier | 2009-08-20 07:32 | gâteau お菓子

桃とチーズのタルト

桃とカッテージチーズを組み合わせたタルトです。
桃はジャムにしたものを中にいれ、表面には軽くマリネしたフレッシュの桃を
のせてあります。
土台にもクリームにもチーズを使っているので酸味が利いてさっぱりした
夏らしいタルトに仕上がりました。

娘はいつも私の作ったケーキを、“ママの、つくったの、おいしいね~”
(ちょっと外国人風に)といいながら完食してくれます037.gif

e0186643_10161089.jpg

[PR]
by murier | 2009-08-18 10:29 | gâteau お菓子

Confiture rhubarbe

蓼科で買ってきたリュバーブでジャムを煮ました。
太い緑のリュバーブと真っ赤な細いリュバーブを合わせて1.5キロ。
銅鍋でグツグツ、あっという間に繊維がほぐれてとろとろのジャムが
できあがりました!今日もとっても美味しい☆
娘も大好き。さっそく瓶にスプーンを入れてなめなめ・・・

e0186643_1993278.jpg

[PR]
by murier | 2009-08-11 19:27 | gâteau お菓子

ドーナツ

今日のおやつはドーナツ。
短時間にできて簡単!
揚げたてのあつあつはとっても美味しい*
シュガーをまぶしたり、グラスをかけたり、チョコがけしてクランチまぶしたり、
ホワイトチョコにいちごのフリーズドライをまぶしたりと仕上げがまた楽しい♪

e0186643_2264678.jpg

[PR]
by murier | 2009-08-06 22:17 | gâteau お菓子


お菓子教室は休止中です。    


by murier

プロフィールを見る

カテゴリ

*お菓子教室ご案内
*お菓子教室日程・メニュー
Lecon 教室2016(妙典)
Lecon 教室2015(妙典)
Lecon 教室2014(妙典)
Lecon 教室2013(妙典)
Lecon 教室2012(妙典)
Lecon 教室2012(名古屋)
Lecon 教室2011(名古屋)
Lecon 教室2010(名古屋)
Lecon 教室2009(名古屋)
gateau 手作りお菓子
gouter お店のお菓子
Les autres その他2
Les autres その他

以前の記事

2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
more...

その他のジャンル

ブログパーツ

  • このブログに掲載されている写真・画像・イラストを無断で使用することを禁じます。