茶梅♬

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久しぶりに茶梅をつくりました。
梅を凍頂烏龍茶シロップの中でゆっくりコトコト煮ていきます。
お鍋から立ち上る烏龍茶の香りと甘酸っぱい梅の香りがたまりません。


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ふくふくとした茶梅は台湾茶のお茶請けにぴったりです。
台湾の小梅を使用した茶梅とは違って、果肉は柔らかくジューシーです。
初夏のほんの短い時期だけに店頭に並ぶ梅。
今だけのお楽しみです。




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by murier | 2015-06-09 22:39 | gateau 手作りお菓子


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