中秋節の月餅

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今日は中秋の名月ですね。
中国では中秋節といえば、月餅、今年も焼きました!
去年ぶりなので、皮の包み方をすっかり忘れてしまって、
半分くらい包んだところでコツを思いだしました。

月餅の中はクルミ入りの小豆あんです。
四角型と丸い型の2種類作りました。

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写真には木製の月餅型が映っていますが、実際に使用したのはプラスチック型です。
あんを包んでまるめた生地を型の中に入れてガシャンとスタンプを押すようなかんじで
簡単にきれいな模様がつきます。型離れもよく洗いやすくとても便利です。







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by murier | 2014-09-08 20:35 | gateau 手作りお菓子


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