オーストリア料理~銀座ハプスブルグ・ファイルヒェンへ

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少し前になりますが、銀座ハプスブルグ・ファイルヒェンで料理マイスターの
オーストリア料理を頂きました。

豪華な内装に心地よいサービス、珍しいオーストリアワインを頂きながら
素朴だけれど味わい深いオーストリア料理のディナーを堪能しました。

外側がかりっと、中はもっちりとしたカイザーゼンメルがとても美味しく、
それを細かくしたパン粉をまぶしたというウィンナー・シュニッツエルがとても
美味しかったです。

デザートは、はちみつとレモンのパルフェにルバーブのコンフィと
白ワインのジュレが添えられたものでした。見た目華美ではないけれど、
くどさがなくさっぱり頂けました。

プチフールももちろん丁寧に作られていて美味しく、ウィーン風コーヒーで
素敵なディナーを締めくくりました♪







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by murier | 2014-08-19 23:50 | Les autres その他


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