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お菓子教室~タルト・オ・ポンム

今日のレッスンはタルト・オ・ポンムでした♪

パートシュクレにクレームダマンド、りんごのコンポートを入れ
りんごのスライスを並べて焼いたタルトです。

りんごのタルトは、洋梨のタルトやあんずのタルトと並ぶ、
フランスのオーソドックスな定番タルトです。

中に詰めた濃厚なりんごのコンポートと表面のしゃきっとしたりんごの
2種類の食感と味が楽しめます。りんごが美味しいこれからの時期に
おすすめです♪

お菓子教室~タルト・オ・ポンム_e0186643_13442672.jpg


こちらは焼く前のタルトです。
綺麗に薄くスライスされたりんごが美しく並べられていますね。
溶かしバターと溶き卵を塗って、じっくりオーブンで焼き上げます。

お菓子教室~タルト・オ・ポンム_e0186643_13444124.jpg

by murier | 2013-10-10 13:59 | Leçon 妙典教室2013


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