お菓子教室~マカロン、鳳梨酥

今日のレッスンはおひとりの方がマカロンと鳳梨酥
(台湾のパイナップルケーキ)の2種類を受講されました。

お選びいただいたマカロンはキャラメルとフランボワーズ
です。

たくさん出来上がったマカロンは筒型のケースと蠟引きの袋に
分けて詰めてお持ち帰りされました。
プレゼントにいいですね♪

今日は工程が多く、マカロンの生地を作ったあともクレーム・
オ・ブールやコンフィチュール、キャラメルソースを作ったり
鳳梨酥の方のパイナップルのコンフィチュールを作ったりと
電気とガスのオーブンが2台稼働して、気づいたら室内は
熱気でむんむんしていました・・・

ほとんど休憩もとらず(すみません・・・)3時間半ほどで
出来上がりました。ほんとにお疲れ様でした。

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by murier | 2011-10-04 14:55 | Lecon 教室2011(名古屋)


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