お菓子教室~キッシュ・ロレーヌ

今日のレッスンはキッシュ・ロレーヌでした。
雨降りの一日、気温も低く涼しいのでブリゼ生地のフォンサージュ
(敷きこみ)はスムーズに作業が進みました。

これから夏に向かって気温が上がりだすとタルトやサブレ生地を
扱うのがほんとに大変になります。
今のうちに復習をされるとよいですよ♪

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by murier | 2011-05-23 13:40 | Lecon 教室2011(名古屋)


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