お菓子教室~洋梨とキャラメルのブッシュ・ド・ノエル

今日の午前レッスンは洋梨とキャラメルのブッシュ・ド・ノエル
でした。

口どけのよいビスキュイショコラにほろ苦いキャラメルのムースと
甘い香りの洋梨のババロアを重ね、シャンティーキャラメルを塗って
仕上げてあります。

ウィリアムポワールをきかせたシロップをたっぷりビスキュイに
うった大人のケーキです

デコレーションは転写シートを使ったチョコレート細工を
飾りました。ムースを冷やし固めている短時間にできる簡単で
見栄えがするデコです♪

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by murier | 2010-12-04 17:12 | Leçon 名古屋教室2010


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