タルト・オ・フィグ&ブランマンジェ

今日から9月のレッスンが始まりました。
娘の幼稚園も今日から給食が始まり、私は少し時間に余裕ができます。
休みボケから早くいつものリズムに戻していきたいです。

今日のメニューはソフトなダックワーズ生地をタルト台にした
いちじくのタルトと、アーモンドの旨みを牛乳に煮出した
冷たいデザートのブランマンジェでした。

ダックワーズ生地がお花の花びらのように綺麗に焼きあがり、
いちじくもとても美しく並べて仕上げられました♪
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by murier | 2010-09-03 14:09 | Lecon 教室2010(名古屋)


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