ニダベイユ

今日のレッスンはニダベイユ。
このケーキの構成はシンプルで、ムースの作り方も比較的簡単です。
でも冷やし固める時間が必要なのでレッスンは3時間程度かかります。

この冷やし時間を利用して蜂の巣風のチョコレートの飾りを作ります。
この飾り、生徒さん方には既製品のチョコレートなのか、この穴はどうやって
空けているのか、などなど・・・いろいろな憶測が飛び交っていたようですね037.gif
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by murier | 2010-06-14 13:18 | Lecon 教室2010(名古屋)


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