お菓子教室~ブッシュ・ド・ノエル・パッション

今日のレッスンは一足早くクリスマスケーキを作りました。
メニューはブッシュ・ド・ノエル・パッションです。

パッションフルーツの爽やかな酸味とミルクチョコレートクリームがよく合います。
中に入れたフランボワーズのジュレが味のアクセントとなっています。

デコレーションにはパッションフルーツのガナッシュをサンドしたマカロンも
使って可愛く仕上がりました。
マカロンは時間の関係上、講習内容に入っておりませんが、また来年のレッスン
メニューに入れたいと思っています016.gif

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そしてこちらの可愛い作品を生徒さんからいただいちゃいました。
クレイクラフトのお教室をされているそうです。
バラの花びらの細かくて薄い仕上がりに見入ってしまいました。

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by murier | 2009-11-26 16:00 | Leçon 名古屋教室2009


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